Банница из теста фило рецепт

Болгарскую баницу — можно сравнить со слоенным пирогом. История ее происхождения уходит в далекое прошлое. В Болгарии баница является непременным праздничным блюдом на Рождество. Без нее не обходится и Новый год. Болгары любят готовить баницу на различные праздники и в будние дни. Я русская, живущая в Болгарии немногим меньше двух лет, попробовав однажды болгарскую баницу — тоже зачислила ее в свои любимые блюда.

Поэтому болгары готовили тесто самостоятельно. Начинки для баницы использовали тоже разные: Обычно болгары используют для баницы большие круглые противени с высокими бортами. Это значит, что для начинки баницы мы используем брынзу, кислое молоко или болгарский йогурт и яйца.

Тесто мы используем фило, купленное в магазине, в упаковке. Я расскажу Вам еще и о том как заменить тесто фило на другое тесто.

Пушистая баница

Йогурт смешиваем с яйцами и растительным маслом примерно граммов , не солим, так как брынза соленая и хорошенько смешиваем, можно использовать миксер. Укладываем первый лист теста. От масла на противене, тесто немного пропитается. Укладывать начинку нужно не сплошным слоем , а небольшими порциями, не часто, по всему листу. Затем поливаем из ложки йогуртом с яйцами и маслом — тоже не сплошным слоем, а также как уложили брынзу. Последние два листа теста не складываем складками, а разрываем руками на небольшие кусочки, немного приминаем, обильно поливаем оставшимся йоруртом с яйцами и маслом и сверху кладем сливочное масло небольшими кусочками на баницу в разные места.

Выпекаем баницу в духовке, нагретой до градусов в течении 20 минут, затем снижаем температуру до градусов и печем еще 20 минут до появления золотиской корочки сверху. Баница вкусна как в горячем виде, так и холодная. Теперь я поделюсь с Вами кулинарным рецепто м самостоятельного приготовления теста для баницы.

Муку насыпать горкой и в середину горки добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто, которое должно быть не очень крутым, но и не жидким, оно должно быть мягким.

Можно ускорить процесс, если поместить клубочки в морозильную камеру примерно на полчаса. Затем следует раскатать каждый клубочек как можно тоньше, не забывайте, что баница из готового теста делается из слоев теста фило чуть толще листа бумаги.

Посмотрите какие тонкие листы теста представляет из себя фило. Вам нужно тоже постараться раскатать подобные листы. Это нелегкая работа, но желание приготовить вкусную баницу — должно вам помочь! Клубочки раскатывают все и только потом начинают формировать баницу на противене, то есть листы теста немного подсыхают, и это хорошо. Но не допускайте пересыхания листов из теста. Остальное в приготовлении баницы такое же, как описано с тестом фило.

Еще можно Вам посоветовать, если Вы не хотите возиться с самостоятельным приготовлением теста. И это прекрасный и быстрый способ подготовить тесто для баницы: Заинтересовали Вы меня своим рецептом: Всё есть у меня для него, попробую сегодня приготовить. Это мой первый болгарский рецепт: Привет Вам из Венгрии: Ну а почему же не получится? Я почитаю Ваши рецепты мне важно, что они прямо из Болгарии , а Вы заходите ко мне на сайт тоже: Заглянула на ваш пирог яблочный.

Надо приготовить, все ингредиенты есть. Спасибо Люба, думаю пирог будет замечательным! Но вот такой формовки не знала. Вам — огромное спасибо: Спасибо Люба за твое мнение!

Я рада, что тебе понравилось! Забегай почаще на сайт, найдешь еще что-нибудь вкусненькое! Любочка, заглянула и я к тебе на яблочный пирог. Мы еще делаем немного по-другому баницу. Я тоже покажу в следующий раз как получается баница рулончиками. Спасибо Люба за твой интерес и комментарий! Живу в центральной Хорватии. Готовят его примерно так же, из такого же теста..

И вместо йогурта традиционно используют сметану.. Будет ни так калорийно. Спасибо Любе из Венгрии! Благодарю Вас Ирина и Любе большой привет!

Мы с ней сдружились! В Болгарии практически нет творога, но зато очень много сортов брынзы. Видимо поэтому ее используют везде и в банице и в салатах. Сметана в Болгарии — отличная, но она тоже используется не часто. А йогурт в Болгарии — это кислое молоко очень густое, без жидкости, ну просто как сметана, только жирность очень низкая.

О болгарском йогурте можете тоже найти статью на сайте. Забегайте в гости почаще!!! Я тоже рада видеть вас, соотечественницу у себя в гостях! Банницу в Болгарии ела в двух местах, в одном очень понравилась. Теперь и рецепт знаю. Сама делать тесть вряд ли захочу, а вот попробовать с готовым слоеным можно.

Татьяна, попробуй сделать тесто! Твоим домашним — это понравится!!! С Наступающим Новым Годом! Банница — это восторг! Очень хочу научиться готовить банницу ВОЗДУШНУЮ, НАСТОЯЩУЮ! Готовлю по вашему рецепту уже второй раз. Первый раз почти все по рецепту яйцо с кефиром пришлось добавить, поскольку не хватало на последний слой и Феты побольше , а второй раз добавила шпинат. Очень вкусно, но не так как в Болгарии: Спасибо Вам за комментарий!

У меня этот рецепт записан в году. Посмотрите на сайте еще один рецепт молочной баницы,он вкуснее. Если не найдете — пишите. Я еще делаю эту баницу пусть не по болгарски, но зато очень вкусно с мясным фаршем и луком. Но к сожалению не нашла на сайте искала в разделе кулинария. Да и с фаршем с радостью опробовала бы: Я вышлю Вам ссылку на почту. Спасибо за интерес к моему сайту. ЕАсли хотите, можете подписаться на сайт справа вверху страницы и будете получать мои новые статьи! Я тоже не нашла, но знаю, что у меня была статья с видео.

Не понятно куда статья подевалась. Я напишу ее снова. Но могу сказать заранее, что готовят ее практически также, как и этот рецепт, только заливают ее не йогуртом, а молоком с большим количеством яиц и сахаром.

Сахар кладем по вкусу,а молока используем примерно литр, яиц штук. Все соединить, взбить и залить баницу, затем запечь. Рада приветствовать Вас на моем сайте,.

КУПИТЬ , СНЯТЬ В АРЕНДУ. При использовании материалов сайта - активные ссылки на первоисточник обязательны. Русский взгляд на Болгарию Русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, недвижимость, достопримечательности, национальная кухня.

Главная Содержание Обо мне Контакты Моя кухня Кулинария салаты и холодные закуски первые блюда Выпечка Недвижимость Недвижимость Советы по недвижимости Объявления по недвижимости. Кулинария Болгария , кулинарные рецепты. Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик? Рыбный суп по-болгарски Персики — калорийность и полезные свойства. Болгарская кавърма-мясо, тушеное с овощами Здравствуйте уважаемые читатели! Хочу поделиться с Вами кулинарным рецептом болгарской кухни — кавърма в гювече.

Если сказать по-русски, то это означает: Рыбный суп по-болгарски В России есть такая загадка: А Вы знаете ответ на этот вопрос? Но я все равно подскажу. Болгарский перец фаршированный овощами и рисом Когда я жила в России, я знала рецепт фаршированного перца с мясом. Здесь, в Болгарии распространенным кулинарным рецептом приготовления перца является перец, фаршированный овощами Я люблю в ней все. От множества овощей и фруктов — до мяса и Для приготовления этого блюда на 4 порции нам потребуется: Люба в Приготовьте, у Вас все получится!!!

Рада, что у Вас все получилось! Читайте мои рецепты еще! Irina в Татьяна в Ирина в Тамара Полякова в Ирочка, сделай все по рецепту и поучишь восторг! Ми в Спасибо, что поделились такими замечательными рецептами: Заглядывайте ко мне на сайт почаще!

Отменить ответ Ваш email не будет опубликован. Рада приветствовать Вас на моем сайте, уважаемый посетитель! Подайте бесплатно Ваше объявление о продаже недвижимости ЗДЕСЬ.

Доставим,установим,запустим Этапы установки станции. Прогноз на 2 недели. Вернуться на главную Содержание Обо мне Контакты. Gismeteo Прогноз на 2 недели.

Смотрите также:


Коментарии:
  • Из теста фило вообще идеальная баница, оно,действительно, легче, чем слоеное, в нем же одна вода с мукой но, к сожалению, в России его не продают, в очень маленьком количестве магазинов, и то, наверное, только в Москве, так что с ним лучше всего, но и слоеное - тоже альтернатива.

Интересное